755
ISOLA DEI NURAGHI IGT
Il nostro fiore all’occhiello.
Questo nuovo vino è prodotto da sei uve diverse dal nostro vigneto di Mamoiada a 755 metri sul livello del mare (da qui il nome), con rese bassissime. circa mezzo chilo per pianta.
Un vino di grande struttura, dal colore quasi impenetrabile e di straordinario equilibrio, sicuramente capace di invecchiare con eleganza.
In poche parole, un vino da non perdere per gli appassionati, prodotto in 2100 bottiglie.
VIGNA DI PROVENIENZA
VITIGNO
Cabernet Sauvignon, Syrah,Alicante, Cannonau, Carignano, Sangiovese
ETÀ DELLA VIGNA
18 anni
VENDEMMIA
Esclusivamente manuale, metà Ottobre con selezione uva in cassette da 20 kg
Mamoiada si trova in Barbagia, nel cuore della Sardegna. L’elevata altitudine ed i rilievi della zona causano sbalzi termici notevoli tra notte e giorno consentendo all’uva del Cannonau una maturazione lenta e completa con un grande equilibrio tra gradazione alcoolica ed acidità.
I nostri vigneti sono situati sopra il paese di Mamoiada a circa 755 metri sul livello del mare. La superficie totale dei vigneti è di circa due ettari. Qui troviamo circa 7000 piante di Cannonau e 2000 piante miste tra Cabernet Sauvignon, Alicante, Syrah, Sangiovese e Carignano. Con queste uve produciamo due vini: un Cannonau di Sardegna DOC (Cannonau 98% e 2% Alicante) ed un IGT Isola dei Nuraghi composto da Cannonau, Cabernet Sauvignon, Alicante, Syrah, Sangiovese e Carignano.
CARATTERISTICHE E NOTE DI DEGUSTAZIONE
ENOLOGO CONSULENTE
Gianni Menotti
RESA PER PIANTA
meno di 1 Kg
ZONA DI PRODUZIONE
Mamoiada, vigneto a 755metri sul livello del mare
VENDEMMIA
Esclusivamente manuale, metà Ottobre con selezione uva in cassette da 20 kg
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato e Guyot
VINIFICAZIONE
L’uva viene macinata e vinificata insieme con fermentazione in accaio ed invecchiamento in rovere francese per 12 mesi.
GUSTO E PROFUMI
Di colore molto carico e denso, sul naso propone un frutto vanigliato notevole con un palato ricco, denso e profondo. Il tannino è presente insieme ad un ottima acidità ma entrambi molto equilibrati con una persistenza molto lunga sul fine. Un vero vino da invecchiamento.
GRADAZIONE ALCOOLICA
16%